Snij de komkommer is stukken naar keuze. Bijvoorbeeld speelse stukken door een schuin stukje eraf te snijden. Vervolgens draai de komkommer een kwart of halve slag en dan snij je er weer een schuin stuk af.
Hak de verse peterselie mooi fijn. Je hebt ongeveer een handje nodig voor 2 eetlepels. Houdt wat peterselie apart om te garneren.
Doe in een kom de yoghurt, citroensap en mosterd met de gehakte peterselie en breng de dressing op smaak met zout & peper.
Meng de gesneden komkommer samen met dressing en garneer de salade met de overige peterselie.
