Simpele tomatensalade met mozzarella
Eenvoud is alles in dit gerecht. Een simpele tomatensalade van snacktomaten met kleine bolletjes mozzarella.
- 80 gr. snacktomaten of cherrytomaten
- 4 kleine bolletjes mozzarella
- 1 takje basilicum
- 1 tl. balsamico dadel vijg
- 1 tl. olijfolie extra virgin
- 1 snuf zeezout vers gemalen
- 1 snuf zwarte peper vers gemalen
Begin met het halveren van de tomaatjes en doe ze in een kommetje. De mozzarella snij ik in kwarten zodat ik bij bijna iedere hap een klein beetje mozzarella proef. Doe deze erbij in.
Haal de blaadjes basilicum van het steeltje en snij deze in dunne reepjes. Ook deze kan bij de tomaat. Voeg de olijfolie en balsamico toe met een snuf zeezout en zwarte peper. Roer het geheel door elkaar en smullen maar!