Gebakken Aardappels uit de airfryer, oven en pan

De basis voor gebakken aardappels. Of je nu kiest voor een bereiding in de airfryer, oven of pan. Met dit recept gaan ze zeker weten lukken.

Gang Bijgerecht

Keuken Frans/Nederlands

Trefwoord Aardappel, Bijgerecht

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 25

Totale tijd 1 15

Servings 4 personen

Schil de aardappelen en bewaar ze in koud water.
Zet een pan water op het fornuis en breng deze aan de kook. Voeg dan zout toe.
Snij de aardappelen in gelijke stukken. Dit kunnen grove stukken, blokjes, schijfjes etc. zijn.
Voeg ze toe aan het kokende water en kook ze kort. Ongeveer 5 a 10 minuten (afhankelijk van de grote van de aardappels). Ze moeten net niet gaar zijn. Anders gaan ze uit elkaar vallen.
Giet de aardappelen af en laat deze goed uitdampen of drogen op een theedoek. Hoe droger de aardappel, hoe krokanter ze worden.
Kies nu je gewenste manier om ze te bakken. Airfryer, oven of in de pan.

Doe de droge aardappelen in een schaal en voeg hier 2 eetlepels olie aan toe.
Voeg rozemarijn, zout en peper toe en mix dit alles goed door elkaar.
Doe de aardappels 15 minuten in de airfryer. Na 15 minuten schud je de aardappelen om en bak je ze nogmaals 10 minuten. Check of ze goudbruin zijn. Hebben ze nog wat kleur nodig? Schud ze dan weer om en bak ze nogmaals 5 minuten. Herhaal dit tot ze mooi goudkleurig zijn.

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Doe de droge aardappelen in een schaal en voeg hier een 2 eetlepels olie aan toe.
Voeg rozemarijn, zout en peper toe en mix dit alles goed door elkaar.
Doe de aardappeltjes op een bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven. Schep ze dan om en bak ze dan nogmaals 20 minuten in de oven. Houd bij de laatste keer in de oven goed de kleur in de gaten. Afhankelijk van je oven kan het namelijk zijn dat ze korter of langer nodig hebben.

Doe 2 eetlepels olie met 2 eetlepels boter of margarine in een pan en laat dit heet worden.
Voeg de aardappels toe en bak ze goudbruin. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Geef het tijd, en zorg ervoor dat je de pan niet te vol doet. Dan bakken de aardappels mooi egaal. Voeg na ongeveer 15 minuten de rozemarijn toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Het kan zijn dat, afhankelijk van hoe dik of groot jouw aardappels zijn, het langer duurt voor ze goudbruin en krokant zijn. Neem de tijd en bak ze dan wat langer. Goed bereid kost even tijd.