Avocado dip met kwark
Lekkere dip voor bij jouw tortilla chips of texmex gerechten
Servings 4 personen
Cost 3,50
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 Avocado eetrijp
- 0,5 Rode ui
- 80 gr. Kwark, naturel mager
- 1 el. Limoensap
- 1 snuf Chili vlokken
- 1 tl. Gehakte knoflook potje
- 0,5 tl. Uienpoeder
- 1 snuf Zout
Instructies
- Snij de avocado rondom doormidden en haal deze uit elkaar. Verwijder de pit voorzichtig met een lepel (ik zou een mes niet aanbevelen). En schraap het vruchtvlees uit de avocado.
- Snipper en hak de rode ui heel fijn. Zo fijn al je kunt.
- Als je geen staafmixer hebt dan kun je de avocado in een diep bord heel fijn prakken met een vork. Zelf gebruik ik het liefste de staafmixer omdat deze er ook voor zorgt dat de dip wat luchtiger word.
- Doe de avocado, de helft van de rode ui, de kwark, het limoensap, de knoflook, uienpoeder, chilivlokken en een snuf zout in een maatbeker of de beker van je staafmixer. Mix dit tot een gladde massa.
- Proef of de dip op smaak is. Hier kun je spelen met wat zout, extra citroensap of extra chilivlokken voor meer pit.
- Garneer de avocado dip met kwark af met de overige fijn gehakte rode uit en/of wat chilivlokken voor wat extra pit en kleur.
Notities
Avocado’s verschillen in grootte, dus pas de hoeveelheid kwark en limoensap aan om de avocadosmaak in balans te houden. Proef en speel met de verhoudingen.
Magere kwark gebruik ik vanwege het hogere eiwitgehalte en lagere vet- en calorie-inhoud. Kies vooral een naturel kwark die bij jou past.
Variëren kan met verse chili, limoensap of koriander. Extra eiwitten? Vervang de kwark door cottage cheese of silken tofu en mix glad met een staafmixer of keukenmachine.