Doe alle ingrediënten behalve de olijf olie in een mengkom.
Roer de olie er langzaam doorheen zodat de olie en azijn goed mengen. Proef of het nog zout of peper extra nodig heeft.
Neem 750 gr. tot 1 kg. varkensvlees of kippenvlees en doe deze in een grote diepvrieszak.
Voeg de marinade toe aan het vlees en sluit de diepvrieszak.
Laat het vlees ongeveer 8 tot 12 uren marineren in de koelkast.
Laat het vlees met de marinade eerst op kamertemperatuur komen voordat je het gaat bereiden op de BBQ of in de oven.
