Basisrecept voor gewone cake
Gewone cake word ook wel pondscake genoemd. Dit verwijst naar de de gelijke delen ingrediënten die je voor deze cake nodig hebt. Heerlijk en simpel, daar houden we hier van.
- 200 gr. boter zacht
- 200 gr. suiker
- 4 eieren
- 200 gr. bloem
- 1 tl. vanille essence of extract
- 1 klont boter gesmolten voor invetten
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Klopt de boter luchtig met de suiker in een kom tot hij créme van kleur word. Voeg dan één voor één de eieren al kloppend toe. Het lijkt nu of je mix in de schift zit maar de bloem gaat dit weer helemaal goed maken.
Voeg nu de bloem toe en mix het cakebeslag tot het een egale massa is. Voeg de vanille toe en roer dit er goed doorheen.
Vet het cakeblik in met boter en bekleed het bakblik over de lengte met een stuk bakpapier zodat hij straks mooi los komt van het bakblik. De twee korte kanten blijven dan vrij van bakpapier.
Giet het beslag in het cakeblik en strijk het beslag glad. Bak de cake in 50 a 60 minuten in het midden van de oven. Check na 50 minuten met een cakepen, breinaald of satéprikker of de cake gaar is door deze midden in de cake te prikken. Komt hij er schoon uit dan is hij gaar. Zit er nog beslag aan? Dan is hij nog niet helemaal gaar en heeft hij nog even nodig. Bekijk per 10 minuten of de cake gaar is.
Laat de 10 minuten afkoelen in het cakeblik en stort hem dan op een afkoelrekje of snijplank om hem verder te laten afkoelen.